Gesund, strahlend und schön!


Kürbispuffer, glutenfrei und vegan

 

So, heute habe ich das letzte Stück Kürbis verarbeitet. Inzwischen habe ich so viele Ideen, was man mit Kürbis alles machen kann, dass es schade ist, dass er nun aufgebraucht ist. Naja, glücklicherweise kann man ja Kürbis auch kaufen. ;-)

Neben den Rezepten, die ich schon auf meine Webseite gestellt habe, habe ich z.B. auch Kürbiskuchen und Sobanudeln mit gebratetener Kürbisgemüsepfanne gemacht. [mehr...]


Kürbis-Curry

 

Nun ist der Kürbis bald geschafft. Das letzte große Stück wird wohl diese Woche noch im Bauch verschwinden. :-)

Heute gab es Kürbis-Curry. Ich mag die Verbindung von Kürbis mit Kokosmilch besonders gern, so wie auch Süßkartoffel mit Kokosmilch toll zusammen passt. Curry mag ich auch sehr gern, in allen möglichen Variationen. Dementsprechend soll dieses Rezept [mehr...]


Kürbis-Auflauf

 

Ok, heute ist der 6. Tag in Folge, an dem es Kürbis gibt. Ich gebe zu, das klingt nicht besonders spannend. Aber tatsächlich ist es das. Man kann ihn auf so vielfältige Weise zubereiten, dass es wirklich Spaß macht. Und da jeden Tag nur ein Gericht Kürbis beinhaltet, hat auch mein Mann noch nicht genug davon. ;-) Die letzten Tage gab es [mehr...]


Kürbis-Kokos-Ingwer-Suppe

 

Es ist höchste Zeit für ein neues Rezept. Und da ich gerade den größten Kürbis bekommen habe, den ich je gesehen habe und der aus eigenem Anbau stammt (vielen Dank an den lieben Schenker aus meiner Familie ;-)), drängt es sich geradezu auf, neue Kürbisrezepte auszuprobieren. Kürbis ist eine wunderbare Gabe des Herbstes und so vielseitig zu verwenden. [mehr...]


Salsa

 

Endlich wird es wieder wärmer draußen, was man um diese Jahreszeit ja auch erwartet. :-) Wenn es wärmer wird, sind wir in der Regel auch viel aktiver und essen nicht so schwer und weniger Warmes. Unser Körper verlangt dann mehr Leichtes und Frisches. Daher habe ich heute mal die Salsa [mehr...]


Linsengericht - orientalisch 

 

Dieses Rezept eignet sich wunderbar in den kälteren Jahreszeiten, da es gut sättigt und richtig durchwärmt. Durch Zutaten wie Ingwer, Turmeric oder Curry wird unser „inneres Feuer“ angefacht. Dies stärkt z.B. unser Immunsystem. Außerdem macht es nicht viel Aufwand und reicht für etwa 6 Portionen. Man kann es allein als Mahlzeit essen oder [mehr...]


Hokkaido Kürbis mit Salat

 

So langsam macht es sich bemerkbar, dass der Sommer vorbei ist und der Herbst mit großen Schritten kommt. Zu dieser Zeit ist es nur natürlich, dass wir wieder wärmere Mahlzeiten bevorzugen. Passend dazu hat Kimberly Snyder ein leckeres Rezept mit Kürbis und Pilzsauce kreiert, welches mich dazu animiert hat, wieder mal Kürbis zuzubereiten. [mehr...]


Energie-Spirulina-Smoothie

 

Diese Woche hat Kimberly wieder ein Smoothie-Rezept veröffentlicht, dass extra Protein enthält. Protein ist wichtig für viele unserer Körperfunktionen. Z.B. fördert es unser Zellwachstum, bildet Abwehrstoffe und Hormone und ist für den Muskelaufbau wichtig. Deshalb [mehr...]


Eis – Schoko und Banane (ohne Milch)

 

Wow, ich bin immer noch und immer wieder soooo begeistert von diesem Rezept und bin mir sicher, ihr werdet es genauso lieben. Ich bin vor kurzem über einen Artikel von Kimberly gestolpert, in dem sie darüber geschrieben hat, dass sie in einer Fernsehsendung Eiscreme zubereitet hat, ganz ohne Milch, also laktosefrei und mit wenigen Zutaten. [mehr...]


Salat-Wraps mit Dijonsenf und Avocado

 

Heute habe ich ein Rezept für euch, das vor allem für all diejenigen von euch gedacht ist, denen es noch schwer fällt, (nur) Salat zu essen. Ich habe es anfangs bei mir selbst gemerkt und habe dieses Problem immer noch bei den Menschen um mich herum. Der Wille, sich gesund zu ernähren, ist schon irgendwo da, [mehr]


Sommer-Schönheits-Smoothies

 

Wir haben seit Wochen Sommer, mal kühler,mal heißer. In jedem Fall geht die Zeit los, in der man überall in der Natur frische Früchte finden kann. Dazu gehören Erdbeeren, Kirschen, Bombeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Blaubeeren usw. Früchte sollten unbedingt Teil unserer Ernährung sein, da sie viele Vorteile für uns mit sich bringen. Dazu gehört z.B., dass Obst [mehr...]


Süßkartoffel-Salat

 

Dies ist meine Interpretation von Kimberly's Sweet Potato Beauty Detox Salad. Er ist auf Grund der Süßkartoffeln und der cremigen Avocado super sättigend und eine tolle Abwechslung zu den fettigen, mit Mayonaise oder Joghurt zubereiteten Kartoffelsalaten, die man gerade zu dieser Zeit beim Grillen oder auf Partys finden kann. Durch den Reisessig, den ihr in jedem Asialaden und auch in einigen Supermärkten finden könnt, bekommt der Salat eine etwas herbere Note. Wer keinen Reisessig finden kann, kann stattdessen auch Apfelessig verwenden, [mehr...]